SABOR DE CARRETERA // COMEDOR 24 HORAS
Nuestro Menú
Desayunos ligeros
nuestras especialidades
Molletes de la Casa con Chorizo Almendrado
$115
Clásicos panecillos rústicos untados con frijoles bayos sazonados, cubiertos con una generosa capa de queso asadero fundido y chorizo almendrado crujiente. Servidos con un fresco pico de gallo con xoconostle.
Huevos Oaxaqueños en Cazuela
$145
Dos huevos pochados sumergidos en un espeso mole negro artesanal, servidos sobre una cama de frijoles refritos con hoja de aguacate. Acompañados de queso panela asado y tortillas de maíz criollo hechas a mano.
Chilaquiles Divorciados con Arrachera
$185
Totopos crujientes de maíz bañados en dos salsas de la casa: una mitad en salsa verde asada y la otra en salsa roja al chipotle. Coronados con crema de rancho, queso cotija, cebolla morada y 120g de arrachera tierna a la parrilla.
Cortes y Especialidades
nuestras especialidades
Cochinita Pibil de Horno Legado
$195
Carne de cerdo magra marinada en auténtico achiote de Yucatán y jugo de naranja agria, horneada lentamente en hoja de plátano. Servida con cebollitas curtidas con chile habanero y una orden de tortillas calientes.
Aguachile Negro de Camarón
$245
Camarones frescos de costa marinados en jugo de limón de colima, diluido en una salsa oscura a base de chiles tatemados (habanero y chiltepín) y ceniza de tortilla. Servido con pepino, cebolla morada y aguacate.
Enmoladas de Pollo Doña Julia
$210
Tres tortillas dobladas y rellenas de pechuga de pollo deshebrada, bañadas en nuestro mole poblano tradicional con notas de chocolate y chiles secos. Decoradas con ajonjolí tostado, crema fresca y rodajas de cebolla.
Café
nuestras especialidades
Pozole Blanco de Guerrero
$160
Caldo tradicional de maíz cacahuazintle con carne de cerdo deshebrada, sazonado al gusto en la mesa con orégano, chile piquín, limón, rábano, cebolla y un toque de mezcal de la casa si lo deseas. Incluye dos tostadas con crema.
Tlayuda Tradicional de Tasajo
$215
Gran tortilla de maíz crujiente traída de Oaxaca, untada con asiento de cerdo, pasta de frijoles negros, abundante quesillo deshebrado y finas tiras de tasajo asado. Rematada con aguacate y tomate.
Tacos de Rib Eye con Costra de Queso (3 piezas)
$230
Cortes finos de Rib Eye a la plancha servidos sobre tortillas de maíz, envueltos en una crujiente y dorada costra de queso manchego. Acompañados de cebollitas cambray y salsa de chile de árbol de la casa.
Dulces
nuestras especialidades
Churros de Barrio con Chocolate Caliente
$90
Tres churros crujientes hechos al momento, espolvoreados con azúcar y canela. Se sirven acompañados de una taza pequeña de chocolate espeso estilo Oaxaca para chopear.
Flan Casero de Cajeta de Celaya
$85
Flan horneado de textura tersa y cremosa, preparado con vainilla natural de Papantla y una base generosa de auténtica cajeta quemada de cabra.
Pastel de Tres Leches al Rompope
$95
Bizcocho clásico súper húmedo, bañado en nuestra mezcla secreta de tres leches infundida con un toque de rompope artesanal de convento. Decorado con crema batida y fresas frescas.
Café, Agua y refrescos
nuestras especialidades
Café de Olla Tradicional
$40
Café de grano mexicano (mezcla Veracruz-Oaxaca) hervido en olla de barro con canela en raja, clavo de olor y endulzado con auténtico piloncillo.
Margarita de Mezcal y Maracuyá
$135
Mezcal espadín joven combinado con pulpa natural de maracuyá, jugo de limón y jarabe de agave. Servido en vaso escarchado con sal de gusano de maguey.
Agua Fresca de Horchata de Coco
$45
Receta tradicional a base de arroz, canela y leche, enriquecida con pulpa de coco fresco. Servida bien fría con un toque de canela espolvoreada.